Domain Obrière – #2 La Vinification en Amphore

Commandez désormais la bouteille d’Amfora sur la boutique de JusdelaVigne : https://jusdelavigne.fr/boutique/52-amfora.html (attention, seulement 400 bouteilles produites par le Domaine donc petites quantités disponibles) En Jarres, en Amphores, on sait de quoi on parle. Dans cette seconde vidéo avec Sara…

Domain Obrière - #2 La Vinification en Amphore

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Commandez désormais la bouteille d’Amfora sur la boutique de JusdelaVigne : https://jusdelavigne.fr/boutique/52-amfora.html (attention, seulement 400 bouteilles produites par le Domaine donc petites quantités disponibles)

En Jarres, en Amphores, on sait de quoi on parle. Dans cette seconde vidéo avec Sara Lombardi et Charles Mackay du Domaine Obrière, on se retrouve dans la cave de vinification. On va parler de l’élevage en amphores de la cuvée amfora, l’une des deux bouteilles du coffret de Mars 2019.

Pour recevoir tous les mois deux bouteilles de vins naturels issus des vignerons et parcelles rencontrés sur cette chaîne YouTube, il te suffit de t’abonner sur https://jusdelavigne.fr

Amfora 2017, 400 bouteilles produites, 100% de vieux Carignan (voir la parcelle sur la précédente vidéo), élevée pendant 3 mois en amphore. Deux amphores de 160 litres produites par la poterie dont la vidéo sera (ou est déjà suivant quand tu lis ceci) disponible sur cette chaîne YouTube.

L’idée était d’assouplir un vin qui a déjà une belle extraction, due en partie au rendement « faible » de 20 hl/hectare du Domaine. Une micro-oxygénation sans le goût du bois. Et c’est réussit !

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