Recette : Lapin sauté au vin blanc

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Lapin sauté au vin blanc Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 70 min Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients :…

Recette : Lapin sauté au vin blanc

Source

0
(0)

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Lapin sauté au vin blanc

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 70 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

1 Lapin d’1,3 kg coupé en morceaux
30 cl Vin blanc
4 tranches Fines de poitrine fumée
350 g Champignons de Paris
8 Petits oignons
1 Tablette de bouillon
1 Bouquet garni
1 cuil. à café Maïzena
3 cuil. à soupe Crème fraîche
2 cuil. à soupe Huile
30 g Beurre
Sel
Poivre

pour le décor (facultatif) :

1 Orange
2 cuil. à soupe Confiture d’airelles

Etape 1 : Salez et poivrez les morceaux de lapin.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, mettez-y les morceaux de lapin à dorer sur toutes leurs faces.

Etape 2 : Versez alors le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez ensuite 30 cl de bouillon préparé avec la tablette et le bouquet garni.

Couvrez la cocotte à demi et laissez cuire 45 min.

Etape 3 : Entre-temps, nettoyez soigneusement les champignons et épluchez les oignons.

Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez-y les oignons et les champignons à revenir doucement. Ajoutez un demi-verre d’eau, salez et poivrez.

Etape 4 : Couvrez la sauteuse et laissez cuire 15 à 20 min, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé.

Le lapin cuit, déposez les morceaux sur le plat de service.

Etape 5 : La sauce doit avoir réduit de moitié. Si ce n’est pas le cas, faites-la réduire à feu vif. Versez-la dans une casserole en la filtrant.

Incorporez-y la crème fraîche mélangée à la Maïzena et laissez épaissir quelques instants.

Etape 6 : Entre-temps, faites cuire les tranches de poitrine fumée dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matières grasses.

Nappez le lapin de sauce, entourez-le des oignons, des champignons et de la poitrine fumée. Décorez éventuellement d’1 orange creusée et remplie de confiture d’airelles.

Etape 7 : Accompagnez de pâtes fraîches.

Notre page Facebook : https://www.facebook.com/recettescooking/
Notre site web : http://www.recettescooking.com/
Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/lapin-saute-au-vin-blanc-02380

0 / 5. 0

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *