Sauce au citron : vin blanc, bouillon et beurre. (1 minute)

Presser un citron. Le mettre à chauffer dans une casserole. Avec un peu de vin blanc. Un peu de bouillon, soit de légumes, soit de veau ou de volaille. Épicer selon vos gouts. Le secret, une pincée de sucre qui…

Sauce au citron : vin blanc, bouillon et beurre. (1 minute)

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Presser un citron. Le mettre à chauffer dans une casserole. Avec un peu de vin blanc. Un peu de bouillon, soit de légumes, soit de veau ou de volaille. Épicer selon vos gouts. Le secret, une pincée de sucre qui neutralise l’acidité. Ajouter un morceau de beurre. Laisser réduire à feu moyen. Préférer des viandes blanches, pourquoi pas panées.

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