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COURS OENOLOGIE : Les vins blancs

Pendant le confinement de mars 2020, Marie-Do a lancé une série de live basé sur le contenu de son livre « Mon cours d’oenologie en 12 semaines chrono » édité aux éditions Dunod. Elle apporte aujourd’hui ses connaissances sur les vins blancs…

Vin blanc et vin rouge

On affirme parfois qu’avec les yeux bandés, on ne peut pas distinguer un vin rouge d’un vin blanc. Ce qui est sûr, c’est que cette affirmation est fausse si les vins sont servis à la bonne température, c’est-à-dire entre 7…