Tendances Vinification et Œnologie 2021

Webinaire Vignovin du 4 février 2021 – Du Chais à la Filtration Comment revoir les processus de vinification biologique ? Comment mieux analyser pour raisonner les apports ? Quelles sont les alternatives aux colles d’origines animales ? Comment diminuer les…

Tendances Vinification et Œnologie 2021

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Webinaire Vignovin du 4 février 2021 – Du Chais à la Filtration

Comment revoir les processus de vinification biologique ? Comment mieux analyser pour raisonner les apports ? Quelles sont les alternatives aux colles d’origines animales ? Comment diminuer les sulfites ? Impacts des changements climatiques sur la vinification : vers de l’agro-oenologie ? Quelles sont les nouvelles technologies dans les chais ?
Une table ronde avec la participation de Antoine Gruau – Œnologue Commercial Dujardin Salleron, Arnaud Soulier – Directeur Marketing Sofralab, Roman Tournier – Chargé de Développement Projet Ingévin, Jean Harpin – Directeur Lamouroux Lamouroux, Yannick Cadot – Chef de Produit Flavy Bucher Vaslin, & Jordane Devin – Business Developpment Manager bioMérieux, présenté par Alain Courbière et Vincent Ferrari

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